Goa
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La marque de gin Goa allie la fabrication traditionnelle d'un London Dry Gin à l'inspiration aromatique de l'État indien du même nom. Le nom symbolise un pont conceptuel entre la culture britannique du gin et les routes historiques des épices.
Le gin est fabriqué à Londres selon les spécifications du London Dry Gin. L'une des caractéristiques du processus de fabrication est la quintuple distillation en petits lots, réalisée dans des alambics traditionnels en cuivre. Ce procédé permet de traiter avec précision les composants botaniques.
La sélection des plantes reflète le lien conceptuel : les ingrédients classiques d'un London Dry Gin rencontrent des épices qui rappellent l'importance historique de Goa en tant que port commercial. Par exemple, des graines de coriandre et de cardamome sont utilisées dans la recette.
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