Gorbatschow

Gorbatschow – L'histoire d'une marque de spiritueux allemande

Peu de bouteilles de spiritueux en Allemagne jouissent d'une notoriété aussi grande que celle-ci. Son design bleu glacier distinctif et la colombe sur l'étiquette sont omniprésents. La vodka Gorbatschow est le leader incontesté de son segment. Mais contrairement à une idée reçue, cette vodka n'est pas originaire de Moscou ou de Saint-Pétersbourg, mais profondément ancrée dans l'histoire berlinoise.

L'histoire commence certes dans la Russie tsariste, mais la marque elle-même est née en exil. Leo Leontovitch Gorbatschow était distillateur à Saint-Pétersbourg. Dans la tourmente de la Révolution d'Octobre 1917, il fut contraint de quitter sa patrie. Comme nombre de ses compatriotes, il trouva refuge à Berlin. Il n'emporta que le strict minimum, mais avec lui le savoir-faire traditionnel de la production de vodka et la recette familiale. En 1921, il obtint l'autorisation de produire sa vodka à Berlin. Ce qui, au départ, approvisionnait la communauté des exilés devint rapidement un incontournable de la capitale.

La marque, qui orne encore aujourd'hui chaque bouteille, n'est pas le fruit du hasard. La colombe était le sceau que Leontovich utilisait déjà pour ses produits en Russie. Elle symbolise la pureté et la paix, des valeurs que le fondateur souhaitait préserver dans sa nouvelle patrie après son exil.

La marque se définit par le thème de la pureté (« L'âme pure de la vodka »). Pour la garantir, l'entreprise a recours à un procédé spécial : la quadruple filtration à froid. La vodka est refroidie à -12 °C, ce qui provoque la agglomération des huiles de fusel indésirables et des particules en suspension susceptibles d'altérer son caractère. Celles-ci sont ensuite éliminées intégralement par des filtres à charbon actif de la plus haute qualité. Ce processus est répété quatre fois, assurant ainsi la neutralité et la douceur exceptionnelles du produit final.

Gorbatschow est une vodka classique de style occidental. Elle ne cherche pas à se distinguer par une saveur particulière (comme les vodkas de pommes de terre polonaises, par exemple), mais plutôt par son absence d'âpreté. Sa neutralité en fait la vodka idéale pour servir de toile de fond aux cocktails. Mélangée, elle ne modifie pas le caractère d'un cocktail, mais le sublime. Parfaite pour un Moscow Mule ou avec du bitter lemon. Servie pure, elle doit absolument être glacée – directement sortie du congélateur, où sa viscosité augmente et sa douceur s'apprécie pleinement.

La vodka Gorbatschow est un symbole de l'intégration germano-russe et la preuve que l'esprit berlinois et la tradition russe s'harmonisent à merveille.