Harami

Harami - Contexte de la marque de saké japonais

Le nom de la marque de saké japonais Harami est délibérément ambigu et s'inspire de la culture du pays. Il peut faire référence à l'idée de quelque chose qui grandit à l'intérieur, mais aussi aux concepts de potentiel caché et de changement.

Ce saké est produit par la brasserie traditionnelle Yonezawa, située dans la préfecture de Nagano. Cette région montagneuse est connue pour son eau claire et froide et son climat idéal pour la culture du riz, éléments essentiels à la fabrication du saké.

Au cœur de la marque se trouve la classification « Junmai » du saké. Ce terme signifie « riz pur » et désigne une méthode de brassage traditionnelle dans laquelle aucun alcool supplémentaire n'est ajouté. Le saké est produit exclusivement à partir de riz, d'eau, de spores de koji et de levure. Le nom Harami reflète ainsi la nature puriste de ce style.