Ilegal Mezcal

Ilegal Mezcal - L'histoire de cette marque de spiritueux américaine

Le nom de cette marque n'est pas qu'un simple slogan marketing, mais bien le fruit d'une histoire. Ilegal Mezcal n'est pas né d'un plan d'affaires élaboré dans une salle de réunion, mais d'une aventure clandestine entre le Mexique et le Guatemala. Ce qui était autrefois introduit clandestinement dans des bouteilles sans étiquette est aujourd'hui l'un des mezcals artisanaux les plus réputés au monde – désormais sous l'égide de Bacardi, mais conservant son âme de rebelle.

Tout a commencé en 2004 à Antigua, au Guatemala. L'Américain John Rexer y tenait le bar mythique Café No Sé. Insatisfait de la tequila bon marché qu'il trouvait, il recherchait un produit authentique. Il se rendit à Oaxaca, au Mexique, découvrit de petites distilleries familiales et commença à faire passer clandestinement le mezcal au Guatemala pour approvisionner son bar. Pour dissimuler son origine et échapper aux contrôles, il le baptisa simplement « Ilegal ». Cette histoire rebelle reste au cœur de l'identité de la marque.

La production actuelle est parfaitement légale, mais respecte scrupuleusement les méthodes traditionnelles de la région de Tlacolula, dans l'État d'Oaxaca. Ce mezcal est réputé pour sa subtile note fumée qui met en valeur les arômes fruités de l'agave. On trouve souvent sur les bouteilles la mention « Sin prisa » (Sans hâte), qui fait référence à la croissance lente des agaves et à la manière paisible dont ce mezcal se déguste.