Ingefaer

Ingefaer - Plus d'informations sur la marque de spiritueux allemande

Ingefaer s'inscrit dans la continuité de la philosophie de la distillerie HEIMAT (distillerie du Bade-Wurtemberg réputée pour son gin en bouteille de grès). Avec ingefær (qui signifie « gingembre » en danois), la distillerie a créé un spiritueux qui transpose le concept du célèbre « ginger shot » dans l'univers des liqueurs.

Ce produit se caractérise par un minimalisme radical. Sa recette se compose de trois ingrédients seulement, tous issus de l'agriculture biologique :

- Gingembre : Distillé, il constitue la base épicée et piquante.

- Jus de citron : Pressé à froid, il apporte l'acidité et la fraîcheur nécessaires.

- Sirop d'agave : Édulcorant naturel, il adoucit les notes épicées sans l'onctuosité du sucre raffiné.

Avec un degré d'alcool de 25 % vol., ingefær est plus léger qu'un brandy classique, mais plus fort que de nombreuses liqueurs. Contrairement au gin Heimat, ce produit est généralement mis en bouteille dans du verre transparent afin de mettre en valeur sa pureté et sa couleur. Il se déguste souvent pur, mais sert également d'ingrédient de choix dans les cocktails (par exemple, pour une variante du Mule) afin d'intensifier la saveur du gingembre.