jusqu'à 15 ans
Olala!
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Le nom Jusqu'à 15 ans – littéralement « jusqu'à 15 ans » – paraît discret à première vue, mais c'est là toute sa force : il rend hommage au temps, véritable ingrédient du vieillissement. Ce spiritueux est originaire de l'ouest de la France, où d'anciennes variétés de céréales associées à l'eau locale forment la base d'un spiritueux subtil et distinctif.
L'âge « jusqu'à 15 ans » est plus un hommage qu'une promesse : il pose les bases d'une composition mature sans engagement minimal. Concrètement, cela signifie que certaines parties du distillat présentent cette maturité, tandis que d'autres peuvent être nettement plus jeunes. L'objectif n'est pas un âge minimum strict, mais une harmonie entre différents millésimes, pour un distillat alliant profondeur et élégance.
Il est produit dans une ancienne vallée vendéenne, dans une distillerie familiale spécialisée dans les embouteillages spéciaux depuis des décennies. Les quantités produites sont volontairement limitées et la durée de maturation varie selon le lot. Ce n'est que lorsque l'équilibre souhaité - une combinaison d'épices de chêne doux, de fruits mûrs et d'une douceur sous-jacente - que l'esprit trouve son chemin dans la bouteille.
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