Kosmos

Kosmos - Plus d'informations sur la marque de spiritueux américaine

Lorsqu'une tequila est conçue à New York mais distillée à Jalisco par l'une des quatre familles fondatrices de la tequila, un produit d'exception voit le jour. Tequila Komos est un produit ultra-premium du groupe Casa Komos Brands, qui allie avec audace tradition et innovation.

La qualité de sa composition est garantie par un nom prestigieux : la production est assurée par la distillerie Orendain à Jalisco. La famille Orendain est historiquement considérée comme l'un des pères fondateurs de l'industrie de la tequila. Ce spiritueux est élaboré à partir d'agave bleu Weber, provenant des hauts plateaux (Los Altos) et des basses terres (El Valle). Ce mélange crée un profil aromatique complexe, alliant des notes fruitées et terreuses.

Le processus de fabrication respecte des méthodes traditionnelles rigoureuses, complétées par des techniques de raffinage modernes :

- Torréfaction : Les cœurs d'agave (piñas) sont cuits dans des fours traditionnels en pierre volcanique.

- Fermentation : Le jus extrait est fermenté avec des levures indigènes.

- Distillation : S'ensuit une double distillation en alambics à repasse.

Le produit phare de la marque est l'Añejo Cristalino. L'alcool de base (Blanco) vieillit 12 mois, non pas dans les fûts de whisky habituels, mais dans des fûts de chêne français ayant contenu du vin blanc. Ceci confère à la tequila une fraîcheur élégante et singulière. La tequila vieillie est ensuite filtrée au charbon de bois. Cette étape élimine la couleur (« Cristalino ») tout en préservant la complexité des arômes du fût. Avant la mise en bouteille, la tequila est aérée, ce qui lui apporte sa douce saveur caractéristique et une texture onctueuse.

Non seulement le contenu, mais aussi l'emballage rompent avec les conventions. La tequila est conditionnée dans des bouteilles artisanales en porcelaine émaillée. Celles-ci protègent le contenu des UV, sont réutilisables (recyclées) et ont été récompensées par plusieurs prix de design. Le résultat impressionne également les critiques : le magazine Tasting Panel a attribué à l’Añejo Cristalino la note légendaire de 100 points – la meilleure note jamais obtenue par une tequila dans ce magazine.