Lyonel

Lyonel - Plus d'informations sur la marque suisse de spiritueux

Le Lyonel Dry Gin est né d'un projet de fin d'études secondaires en Suisse. Derrière cette marque se cache Lyonel Kaufmann, un jeune homme originaire de Würenlos, dans le canton d'Argovie. Pour son projet final à l'École cantonale de Bade, il a opté pour une expérience pratique plutôt que pour un mémoire purement théorique : élaborer sa propre recette de gin.

Ce qui avait commencé comme un projet scolaire s'est transformé en une entreprise hautement professionnelle. Soucieux de la qualité, il n'a pas distillé son gin dans sa cuisine, mais a fait appel à l'expertise de la célèbre distillerie Humbel de Stetten. Ce partenariat lui a permis d'accéder à des alambics en cuivre professionnels et à un savoir-faire technique pointu en matière de distillation.

La recette du Lyonel Dry Gin (classiquement embouteillé à 42 % vol.) repose sur une sélection rigoureuse de plantes aromatiques. Outre le genièvre, élément incontournable, le profil aromatique se caractérise principalement par deux composantes :

- Fleurs de lavande : elles confèrent au distillat une note de tête florale et subtilement parfumée.

- Citrons verts : ils apportent la fraîcheur et le caractère d’agrumes nécessaires.

La production est réalisée selon la méthode London Dry, ce qui signifie que tous les ingrédients sont distillés ensemble, sans ajout ultérieur d’arômes ni de sucre. Chaque bouteille est remplie et étiquetée à la main, soulignant ainsi le caractère artisanal de ce projet.