L'histoire du Makar Gin
Lorsque Liam Hughes, Mike Hayward et Ian McDougall ont ouvert leur distillerie de whisky urbaine à Glasgow en 2014, ils ont choisi le nom historique de "The Glasgow Distillery Company". Une distillerie du même nom avait été établie à Dundashill en 1770 et avait continué à exister jusqu'au début du 20e siècle. Bien qu'il ne reste rien des bâtiments d'origine, on sait que la distillerie de whisky de malt était l'une des plus grandes de son genre à l'époque. Mais aujourd’hui, il ne s'agit pas de whisky: la nouvelle Glasgow Distillery a lancé un gin dès sa première année d'activité. De nombreuses jeunes distilleries de whisky décident de franchir ce pas, dans l'espoir de se forger une réputation et de générer des revenus supplémentaires, tandis que les eaux-de-vie de céréales fraîchement distillées s'attardent encore dans les fûts.
Le gin Makar Glasgow a reçu un accueil très favorable dès sa sortie sur le marché, car il a un profil gustatif classique comportant beaucoup de genièvre, ainsi que du romarin, de la coriandre, de l'angélique, de la réglisse, du poivre, du cassia et des agrumes. Le gin est produit dans un alambic en cuivre de 450 litres appelé "Annie", qui a été acheté au fabricant allemand Carl.
En 2016, la distillerie a finalement sorti trois autres versions: un Old Tom Gin enrichi d'amandes, d'oranges et de miel, une version "Mulberry Cask Aged", ainsi qu’une version "Oak Cask Aged". Le fait que deux versions Cask Aged aient été développées en même temps est logique pour une distillerie de whisky, qui possède de toute façon de nombreux fûts et de grands espaces de stockage.
Mais ce n'est pas tout: depuis 2018, la gamme est complétée par le Cherry Gin, aromatisé avec des cerises et du poivre rose. Depuis 2019, l'équipe de la Glasgow Distillery Company s'occupe de la distribution des whiskys Single Malt de 1770, mais la marque de gin Makar, qui connaît un grand succès, ne sera certainement pas négligée.
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