Le Master’s Selection est une marque de gin fabriqué par une entreprise familiale, qui en est à sa cinquième génération, MG Destilerías, située à Barcelone. La distillerie espagnole a plongé avec succès dans le monde du gin en 1940, avec la création des Gin MGs. Plus de 40 ans se sont écoulés avant que la recette du London Dry Gin soit prête. Les étapes qui permettent de faire le London Dry Gin sont plutôt intéressantes: elles commencent par une distillation d’alcool de grain avec du genévrier espagnol, de la cardamome guatémaltèque et de la coriandre espagnole. Ceci est ensuite combiné avec trois macérations différentes: le citron de Séville, l'orange amère de Séville et l'orange sucrée de Valence. Ces macérations reposent pendant un an avant qu'elles ne soient combinées et distillées, puis mélangées avec le premier distillat, et enfin mises en bouteille dans un décanteur de cobalt bleu.
