Milk and Honey
1 Product
La distillerie Milk & Honey (M&H) est une jeune distillerie de whisky de Tel Aviv, déjà reconnue internationalement. Première distillerie de whisky commerciale d'Israël, elle représente une nouvelle génération de producteurs qui allient les méthodes traditionnelles de fabrication du whisky aux conditions climatiques uniques de la Méditerranée orientale.
Fondée en 2012, la distillerie a débuté sa production en 2014. Dès ses débuts, l'équipe s'est fixé pour objectif de développer un whisky single malt au caractère régional distinctif. M&H s'inspire des méthodes classiques de production du whisky écossais, en les combinant aux spécificités du climat israélien.
Un facteur crucial est la maturation des whiskies. Grâce aux températures élevées de la région, les échanges entre le fût et le distillat sont plus rapides que dans les régions plus fraîches. De ce fait, les arômes se développent souvent plus rapidement. La distillerie expérimente également avec différents types de fûts, notamment des fûts de bourbon, de vin et de sherry, afin de créer des styles distincts.
La production se déroule au cœur de Tel Aviv, où technologie moderne et savoir-faire traditionnel se côtoient. La distillation se fait dans des alambics en cuivre traditionnels, tandis que le vieillissement a lieu dans différents chais à travers Israël.
En peu de temps, Milk & Honey s'est forgé une réputation internationale. La distillerie a reçu de nombreuses récompenses lors de concours internationaux et est aujourd'hui considérée comme un acteur majeur de la production de whisky en pleine expansion, hors des pays producteurs traditionnels.
Votre navigateur Web n'est pas à jour. Mettez votre navigateur à jour pour plus de sécurité, de rapidité et la meilleure expérience sur ce site.
Mettez à jour votre navigateur