Ojo de Tigre
2 Products
Ojo de Tigre Mezcal raconte l'histoire de la tradition mexicaine du Mezcal. Des agaves soigneusement sélectionnées, dont l'Espadín et le Tobalá, sont traitées en petites quantités pour garantir une qualité optimale. De la culture à la distillation, les arômes naturels sont préservés, ce qui confère à ce Mezcal son unicité. Chaque bouteille d'Ojo de Tigre Mezcal rend hommage à l'artisanat et à l'importance culturelle du Mexique.
Ojo de Tigre - Plus d'informations sur la marque de spiritueux mexicaine
Dans de nombreuses cultures anciennes, l'œil de tigre (Ojo de Tigre) est considéré comme une pierre de protection et de bonne fortune. C'est un talisman, une amulette censée accompagner celui ou celle qui la porte et lui conférer force et courage. L'acteur et producteur mexicain Luis Gerardo Méndez a choisi précisément ce symbolisme lorsqu'il a décidé de traduire sa passion pour l'agave en sa propre marque. Son objectif était de créer un mezcal qui rende hommage à la tradition artisanale tout en rendant la complexité souvent intimidante de cette catégorie accessible à un public plus large.
La singularité d'Ojo de Tigre réside dans son ADN géographique. Alors que la plupart des mezcals proviennent d'un seul terroir, ce spiritueux est conçu comme un dialogue entre deux États. C'est un assemblage, un mariage de deux variétés d'agave différentes issues de deux régions distinctes :
- Oaxaca : L'agave Espadín provient du cœur du pays du mezcal. C'est la base cultivée qui lui confère sa structure classique.
- Puebla : L’agave Tobalá provient de la région septentrionale de Puebla. Cette espèce sauvage pousse souvent en altitude et est réputée pour son profil botanique complexe.
Sa production respecte les règles de l’appellation « Mezcal Artesanal ». Les cœurs d’agave sont traditionnellement cuits pendant plusieurs jours dans des fours en pierre souterrains (hornos cónicos), ce qui confère au distillat sa note caractéristique, légèrement fumée. Après une fermentation naturelle en fûts de bois ouverts, il subit une double distillation dans des alambics en cuivre (alambiques de cobre).
Le design de la bouteille s’inspire également du thème du talisman. Sa forme trapue, évoquant un relief, rappelle les anciens flacons d’apothicaire ou les flasques (« anforitas »), autrefois portées près du corps, telles des pierres porte-bonheur.