Old Curiosity
Olala!
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Au pied des Pentland Hills, près d'Édimbourg, dans un paradis botanique unique appelé le « Jardin Secret d'Herbes », se trouve la distillerie Old Curiosity. C'est ici, au milieu de plus de 600 variétés de plantes et d'herbes différentes, que l'expert en herbes Hamish Martin a concrétisé sa vision : créer un gin qui englobe l'intégralité du cycle de vie, de la graine à la bouteille.
La philosophie de la marque est de capturer la « magie » des herbes directement du jardin. La quasi-totalité des plantes utilisées sont cultivées sur la propriété de l'entreprise, récoltées à la main et séchées.
De nombreux gins, comme l'« Apothecary Rose », possèdent une propriété naturelle de changement de couleur. Cet effet est obtenu par l'infusion de pétales de fleurs après distillation. Les pigments naturels des fleurs réagissent à l'acidité des boissons comme le tonic, modifiant ainsi leur couleur.
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