Ouzo 7

Ouzo 7 - Histoire de la marque de spiritueux grecs

Quand on pense à l'ouzo, on imagine souvent les îles de la mer Égée. Pourtant, les connaisseurs de la culture des spiritueux grecs savent que certains des distillats anisés les plus caractéristiques proviennent de l'extrême nord-est du continent. Dans la petite ville de Komotini, au cœur de la Thrace, cette tradition se perpétue depuis des siècles. Ouzo 7 est le fruit de cette histoire et la preuve que l'union fait la force.

L'histoire de cette marque est un exemple de collaboration réussie. Pendant longtemps, de nombreuses petites entreprises familiales de Komotini et des environs ont distillé leur ouzo selon leurs propres recettes. Mais à la fin des années 1970, il était difficile pour ces producteurs individuels de survivre au-delà des frontières locales. La solution ? Unir leurs forces : plusieurs petites distilleries ont mis en commun leurs connaissances et leurs ressources pour former la « Distillerie-Cave de Thrace ». Ce choix s'est avéré judicieux. L'expertise combinée a rapidement généré une demande qui a dépassé les capacités des anciens ateliers. Une nouvelle usine moderne fut construite et, quelques années plus tard, les premières bouteilles arrivèrent sur les étagères des magasins allemands.

Sous l'égide de la nouvelle société, une gamme de produits fut développée, mais l'Ouzo 7 est toujours resté le produit phare. C'est le classique de la maison : « L'un des premiers et l'un des plus populaires ». Dans cette bouteille, la cave Thrakis AG perpétue la méthode de production de l'ouzo du nord de la Grèce. Contrairement à certains ouzos insulaires, souvent très herbacés, le style thrace est considéré comme particulièrement doux et pur, privilégiant la qualité de l'anis et de l'alcool de base.

Mélangé à de l'eau froide ou à des glaçons, il prend sa couleur blanc laiteux caractéristique, signe de sa forte concentration en huiles essentielles. Il accompagne idéalement les mezzés, ces petits hors-d'œuvre grecs tels que le poulpe, la feta ou les légumes grillés, auxquels il apporte une fraîcheur bienvenue.