Pfitscher

Pfitscher - plus d'informations sur la marque de vin italienne

Les Pfitscher se consacrent depuis environ 150 ans à la viticulture dans le Tyrol du Sud. Depuis le début de leur entreprise en 1861 jusqu'à aujourd'hui, la viticulture a beaucoup évolué et les exigences de l'époque étaient tout simplement différentes de celles d'aujourd'hui. Il y a une quarantaine d'années, Klaus Pfitscher s'est rendu compte que le temps avait fait son œuvre et a commencé à orienter la viticulture vers des cépages plus exigeants, tout en obtenant la meilleure qualité possible. Certes, cette approche n'était pas très répandue à l'époque, mais il devait avoir raison, comme s'il avait jeté un regard sur l'avenir à travers une boule de verre. 

Etant donné que la cave se trouve à Montagna, le choix des raisins est déjà décidé. Il s'agit d'une région de pinot noir absolue et six vignobles escarpés abritent aujourd'hui du pinot noir, avec un peu de place pour le sauvignon blanc, le chardonnay et le gewurztraminer. Le travail sur les coteaux escarpés peut paraître difficile, car il s'effectue principalement à la main. Selon les experts, ou plutôt les critiques du milieu, il porte ses fruits année après année.