Russo

Russo - L'histoire d'un domaine viticole italien

Au pied de l'Etna, l'un des volcans les plus actifs au monde, la vie est rythmée par un dialogue constant avec la nature. Dans cette terre de feu et de cendres, où les vignes s'épanouissent sur des coulées de lave solidifiées, la famille Russo est installée depuis 1860. Leur histoire témoigne d'un lien indéfectible avec l'un des terroirs les plus extrêmes d'Europe. Dans le village de Passopisciaro, sur les pentes nord du volcan, la famille a cultivé une connaissance intime de cette terre unique depuis plus de quatre générations.

Au cœur de leur travail se trouve la compréhension des Contrade – ces petites parcelles de vignes spécifiques, chacune possédant son propre caractère distinctif, façonné par différentes coulées de lave, altitudes et microclimats. Sur ces sols noirs, riches en minéraux, jusqu'à 800 mètres d'altitude, règne un cépage souvent décrit comme l'âme du volcan : le Nerello Mascalese. Ce cépage noble et tardif, souvent comparé au Pinot Noir ou au Nebbiolo, développe ici une finesse exceptionnelle, des notes florales et une minéralité saline prononcée.

Sous la direction de Francesco Russo et de ses fils Vincenzo et Gina, ce patrimoine est cultivé avec le plus grand respect. Leur philosophie de vinification repose sur une intervention minimale : ils évitent délibérément les techniques modernes et les petits fûts de chêne neufs. Les vins vieillissent plutôt dans de grands fûts de chêne de Slavonie anciens (botti grandi). Cette méthode traditionnelle vise à donner au vin le temps et l’espace nécessaires pour déployer lentement son caractère complexe, profondément ancré dans le terroir.

Outre le Nerello Mascalese, qui trouve sa plus pure expression dans des vins comme l’Etna Rosso de la Contrada Feudo di Mezzo, la famille se consacre également au Carricante, grand cépage blanc de l’Etna. Ce cépage donne des vins à l’acidité vive et à la minéralité de silex.