Silvus

Silvus - L'histoire de ce spiritueux suisse

Silvus tire son nom du latin « silva », qui signifie forêt. Ce distillat boisé est produit par DIWISA AG, distillerie située à Willisau (canton de Lucerne). Comptant parmi les distilleries les plus modernes d'Europe, DIWISA démontre ici son savoir-faire, alliant production à grande échelle et artisanat d'exception, pour sublimer l'essence même de la nature suisse.

Alors que de nombreux gins s'appuient sur des ingrédients exotiques du monde entier, Silvus privilégie les produits locaux. L'idée est de capturer le parfum d'une promenade en forêt après la pluie : des notes terreuses, résineuses et fraîches. Le genièvre, bien sûr, en constitue la base. Son âme est apportée par des ingrédients comme les aiguilles de pin, qui lui confèrent une note résineuse et légèrement boisée, à la fois chaleureuse et profonde. Pour équilibrer les notes acidulées de la forêt, on utilise également des cynorrhodons, eux aussi originaires de la forêt.

Bien que DIWISA soit un acteur majeur (connu notamment pour sa vodka Xellent), Silvus est distillée avec un grand souci du détail selon un procédé artisanal. Ceci garantit une extraction pure des huiles essentielles délicates des conifères, sans altération.