Skåne

Skåne - Plus d'informations sur la marque de spiritueux suédoise

Skåne Akvavit a été créée en réponse directe à une évolution des habitudes de consommation d'alcool en Suède. Lors de son lancement en 1931, de nombreux consommateurs recherchaient une alternative à l'aquavit, alors dominant et fortement épicé. La solution fut ce « snaps », qui puisait dans la tradition tout en offrant une saveur plus subtile.

Skåne Akvavit tire son nom de la province suédoise de Scanie, historiquement considérée comme le grenier à blé et le centre de la production de spiritueux du pays. Le lien avec la célèbre marque O.P. Anderson ne se limite pas au marketing : les deux marques partagent les mêmes ingrédients de base. Skåne Akvavit utilise le trio classique d'épices suédoises : le carvi, l'anis et le fenouil.

La différence cruciale réside dans le dosage et l'assemblage. Tandis que O.P. Anderson est puissant et affirmé, Skåne Akvavit se distingue par sa plus grande finesse. On l'appelle souvent « Lillebror » (petit frère), en référence à sa saveur épicée plus douce. Aujourd'hui, il est produit à la distillerie O.P. Anderson de Sundsvall, sous la supervision du maître épicier Jonas Odland. Après distillation, l'aquavit vieillit six mois en fûts de chêne, ce qui lui confère sa couleur jaune pâle et sa rondeur aromatique. En Suède, il est un élément incontournable du traditionnel smörgåsbord et est généralement servi avec du hareng ou du crabe.