STIN est un engagement clair envers ses origines : abréviation de « Styrian Gin ». La marque a été fondée par deux amis, Johannes Firmenich et Reinhard J. J. Jagerhofer, avec l'objectif de refléter leur terre natale, la Styrie, dans un gin.
L'âme du gin réside dans les ingrédients typiques de la région. Les fondateurs ont choisi les pommes de Styrie orientale et le sureau de Styrie méridionale comme arômes principaux pour conférer au distillat son caractère régional distinctif. Au total, 28 plantes différentes, soigneusement mélangées, sont utilisées pour la production, le genièvre constituant la base classique.
La distillation s'effectue dans un petit alambic en cuivre selon la méthode dite « pot still » afin d'extraire avec précision les arômes des plantes.
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