Talosa
Olala!
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Sous la Piazza Grande, le cœur historique de la ville toscane de Montepulciano, s'étend un labyrinthe de couloirs et de voûtes. C'est dans ces caves du XVIe siècle que mûrissent les vins du domaine Talosa.
L'histoire moderne du domaine a commencé en 1972, lorsque la famille Jacorossi a acquis la propriété. Son objectif était d'exploiter le potentiel des vignobles de Montepulciano pour produire des vins de grande qualité, reflétant fidèlement le terroir.
La production est centrée sur le Vino Nobile di Montepulciano, l'un des vins les plus traditionnels de Toscane, élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese. Si la vinification s'effectue dans une installation moderne, le processus crucial de maturation est transféré dans ce lieu historique.
Le stockage des vins Riserva dans de grands fûts de chêne de Slavonie, entourés de briques centenaires, est un élément essentiel de l'identité du domaine viticole Talosa.
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