Teishu
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Lorsqu'une entreprise traditionnelle comme London Tea Manufaktur lance une nouvelle gamme, elle ne fait pas les choses à moitié. Avec Teishu, la société bâloise met à profit plus de 125 ans d'expérience dans l'importation de thé pour sublimer ce qui est sans doute le thé le plus exigeant qui soit : le matcha.
Son nom est tout un programme : en japonais, « Teishu » désigne souvent l'hôte ou le maître de cérémonie du thé. La marque se positionne comme un pont entre le savoir-faire traditionnel suisse et la culture japonaise du thé. London Tea Manufaktur s'appuie sur son réseau de contacts établi de longue date pour éviter d'avoir à acheter sur le marché au comptant, opaque et opaque. La promesse fondamentale de Teishu : la transparence.
- Intermédiaires réduits au minimum : l'objectif est de se rapprocher au plus près de la source. Teishu s'approvisionne directement auprès de producteurs de thé japonais.
- Transparence : en éliminant les intermédiaires superflus, vous savez exactement d'où vient le thé et comment il a été cultivé. Cela garantit non seulement la fraîcheur, mais aussi des conditions équitables pour les producteurs. Le matcha, c'est bien plus que du matcha. Teishu couvre toute la gamme, en privilégiant toujours la qualité biologique.
- Pour les débutants : Des matcha robustes sont parfaits pour la cuisine, la pâtisserie ou les cocktails (comme le matcha latte).
- Haut de gamme : Pour les puristes, Teishu propose des matcha d'exception (qualité cérémoniale) à déguster pur dans un bol (koicha ou usucha) : d'un vert profond, doux et riche en umami.
Teishu prouve qu'il n'est pas nécessaire d'être une start-up branchée pour comprendre le matcha moderne : parfois, plus d'un siècle d'expérience suffit.
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