Bien que la campagne écossaise soit traditionnellement connue pour la production de whisky, on peut également y trouver quelques petits alambics pour le gin. Après le Gin Act de 1751, dans lequel la famille royale britannique limite la distillation de gin, parce qu'il aurait été la cause de nombreux crimes violents à Londres, la plupart des distilleries de gin ont fermé leurs portes au Royaume-Uni. Les gins restants sont devenus beaucoup trop chers. Les producteurs de whisky écossais n’ont pas rencontré ce problème. Mais désormais, les alambics de gin trouvent à nouveau leur place en Ecosse. Et l’un d’entre eux se trouve dans la Gin Factory, qui produit du gin au romarin avec uniquement les meilleurs ingrédients naturels et en petites quantités à la fois. Le Rosemary Gin est fabriqué à partir d’alcool de grain neutre et de genièvre, mais également avec de la peau d’orange et du romain naturellement. Ce gin a une note de romarin dominante et une couleur légèrement rose.
