Túnel
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L'histoire de la marque Túnel est profondément ancrée dans la culture et les traditions de Majorque. Elle est la représentante la plus connue des « Hierbas de Mallorca », une liqueur à base de plantes dont les origines remontent aux pratiques des monastères du Moyen Âge, où les moines utilisaient des herbes locales pour leurs recettes.
La production commerciale a débuté avec la création des Destilerías Antonio Nadal en 1898. L'entreprise, qui est toujours basée sur l'île, s'est appuyée sur ces anciennes recettes. « Túnel » doit son nom caractéristique à un lien avec la construction du tunnel ferroviaire à travers la Serra de Tramuntana. La consommation de cette liqueur par les ouvriers travaillant sur le chantier a fait que le nom du tunnel est devenu synonyme de cette boisson.
« Hierbas de Mallorca » est aujourd'hui une indication géographique protégée. La fabrication repose sur la macération d'un mélange d'herbes locales telles que le romarin, la menthe et la camomille dans un distillat d'anis. Une caractéristique visible de la marque Túnel est la branche d'anis qui est traditionnellement ajoutée dans chaque bouteille.
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