Uppercut

Upper Cut - plus d'informations sur la marque de spiritueux belge

Upper Cut est originaire des Flandres (Bornem, près d'Anvers) et a été créée par Manuel Wouters et sa marque de distillerie Spring Gin BE. La production se fait en petite série, en collaboration avec la distillerie traditionnelle Filliers, et l'alcool de base est d'abord distillé deux/trois fois.

Le Spring Gin Original classique résulte d'une quadruple distillation : trois fois de l'alcool de céréales pur, la quatrième fois une sélection de douze botaniques classiques. En outre, la gamme comprend des variantes comme la douce Ladies' Edition, le Gentleman's Cut plus corsé ainsi que le Black Pepper moderne, aiguisé par du poivre long. Upper Cut est en revanche un gin Old Tom, donc légèrement sucré, mais dans le style Navy avec une teneur en alcool plus élevée. Une autre variante est le gin Left Hook. Le portefeuille est complété par les Malaria Bitters, qui se veulent un complément au gin et au tonic et qui reposent sur une véritable histoire. Après tout, l'eau tonique est née autrefois du quinquina, un botanique amer qui pouvait guérir la malaria.