W&B of Sweden
Olala!
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Stockholm n'est pas seulement une métropole du design, mais aussi le berceau de W&B of Sweden AB. Depuis 2010, cette entreprise trace sa propre voie, se démarquant des grandes marques de vodka suédoises et se concentrant sur un créneau bien précis : les liqueurs à fort degré d'alcool.
Tout a commencé lorsque les fondateurs ont constaté un manque sur le marché. Il manquait des produits alliant un degré d'alcool élevé et une base de fruits naturels. L'objectif était de développer des spiritueux sans émulsifiants artificiels, tout en conservant leur stabilité.
La production à Stockholm est confrontée à un défi technique : comment maintenir une grande quantité de fruits et un degré d'alcool élevé (jusqu'à 50 % vol.) dans une même bouteille sans que les composants ne se séparent ? La solution de l'entreprise réside dans un procédé exclusif de macération et de filtration. Cette finesse technique garantit l'homogénéité du liquide, même après un long vieillissement.
La base est un alcool de grain neutre, distillé plusieurs fois. Il sert de support aux véritables ingrédients : des extraits naturels. Au lieu d'arômes synthétiques, W&B privilégie de vrais ingrédients comme le piment, la fraise ou la grenade.
W&B, entreprise suédoise, est indépendante et ne fait partie d'aucun grand groupe. Ses produits sont conçus pour être fonctionnels : leur forte teneur en alcool les rend parfaitement adaptés au flambage, un atout visuel précieux en cuisine. Originaires de Suède, ces produits de niche sont désormais exportés dans toute l'Europe.
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