Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin Mini 5cl

Le Monkey 47 tirerait son nom d'un singe javanais du zoo de Berlin, que parrainait l'inventeur de ce gin. M. Collins n'était pas seulement un amoureux des animaux et un distillateur de gin passionné, mais aussi le propriétaire de l'auberge de la Forêt Noire "Zum Wilden Affen". Après sa mort, une malle a été retrouvée, contenant le Monkey Schwarzwald Dry Gin, accompagné d’une vieille recette manuscrite. Alexander Stein et Christoph Keller l'ont utilisée comme base pour leur Monkey 47 Gin, le produit phare des Black Forest Distillers (qui fait aujourd'hui partie de Pernod Ricard). Il est produit en lots à base de mélasse de betterave sucrière et aromatisé avec 47 plantes macérées. Ces plantes, dont certaines proviennent également de la Forêt-Noire, comprennent les amandes, la menthe, les baies de sureau, le piment, le pamplemousse, l'aubépine, le clou de girofle, l'orange, la mûre, la réglisse, la sauge, les fleurs d'acacia, le gingembre, le jasmin, la rose musquée, la camomille, la verveine, la muscade, l'angélique, la coriandre, les grains de paradis, le genévrier et les pousses d'épinette. Après la distillation, le Monkey 47 repose pendant trois mois dans des récipients en terre cuite, puis son taux d’alcool est réduit. En raison de la filtration grossière et de l'absence de traitement à froid, le gin conserve de nombreuses saveurs. Avec la grande variété d'ingrédients, il n'est pas surprenant que le Monkey 47 Black Forest Dry Gin ait un goût à multiples facettes.