Planeta Chardonnay Sicilia Menfi DOC 2023 75cl

Les premières vignes de Planeta ont été plantées en 1985 dans l'ouest de l'île de Sicile. Dix ans plus tard, lorsque les vignes étaient prêtes pour la toute première récolte, la première cave et le premier vin vintage de l'empire actuel ont vu le jour. À partir de là, rien n'a pu arrêter la famille de viticulteurs Planeta : Au cours des années suivantes, d'autres vignobles et oliveraies ont été plantés et des caves et des magasins ont été ouverts. Aujourd'hui, cinq domaines aux quatre coins de la Sicile sont la propriété de Planeta. Le Chardonnay DOC 2023 est le classique incontesté de l'entreprise. Les raisins proviennent des vignobles Ulmo (depuis 1985, 200-350 mètres d'altitude) et Maroccoli (depuis 1999, 415 mètres d'altitude) dans la région de Menfi. La densité de plantation est de 4'500 à 5'000 pieds de vigne par hectare. Après les vendanges en septembre, le moût est fermenté en barriques à 18°C et élevé pendant onze mois, avec un bâtonnage des lies tous les dix jours par l'équipe. Le Chardonnay vieilli se marie bien avec le Foie Gras, le Veau, la Minestrone, la Carbonara et le Cheddar. Le vin blanc peut être conservé jusqu'en 2035.