Siderit Ginger Lime Gin 70cl

L'histoire des deux fabricants de gin David Martinez Prieto et Rubén Montero Leivas de Cantabrie a commencé de la même manière qu'avec tous les distillateurs artisanaux: amis depuis l’université, les deux compères se sont assis ensemble un soir et ont laissé libre cours à leur imagination jusqu'à ce qu'ils décident de produire leur propre spiritueux. Le boom des «Ginebras» (= Gins) en Espagne et la richesse de la nature côtière et montagneuse permettait d’apporter de nouvelles contributions dans le domaine des gins. Depuis que deux ingénieurs perfectionnistes se sont rencontrés là-bas, 138 recettes différentes ont été nécessaires avant que le gin Siderit soit suffisamment sophistiqué. Depuis 2012, la marque a fait sensation dans l'industrie du gin. Le nom est dérivé d'une plante centrale caractéristique des montagnes cantabriques: la verveine à feuilles d'hysope (Sideritis hyssopifolia), également connue sous le nom de "thé des montagnes". En outre, le genièvre, les mandarines, l'angélique, la coriandre, les amandes Marcona espagnoles, la cardamome, les zestes d'orange amère, le poivre rose, les fleurs d'hibiscus et la racine de violette figurant sur l'étiquette sont peut-être les ingrédients les plus importants du mélange en onze parties. Une eau-de-vie de seigle est utilisée comme alcool de base selon l'ancien modèle hollandais. Le système de cuisson, composé entièrement de verre borosilicate et nettoyé avec de l'alcool pur, est également très spécial, de sorte qu'aucun arôme étranger imprègne le liquide. Pour l'édition Ginger Lime, le gingembre asiatique et le citron vert ont été ajoutés au gin. Ces deux plantes sont au premier plan dans le profil gustatif, mais sont soutenues par des notes douces-amères, florales et épicées.