De plus en plus de jeunes entrepreneurs qui produisent du gin inondent le marché avec de nouvelles conceptions, de nouvelles recettes et de nouvelles idées de marketing. La startup zurichoise Gents GmbH, avec son fondateur Hans Georg Hildebrandt, s'était fixé le but de mettre en évidence l'amertume naturelle des eaux toniques, en mettant moins de sucre. Ainsi, le sucre de betterave suisse est mélangé avec de la quinine, du citron et de l'extrait de gentiane suisse. Trois ans après le lancement du produit en 2012, l'ancien rédacteur en chef et journaliste a pu diversifier sa gamme de produits. Aujourd'hui, Gand propose une eau tonique amère au citron, un soda au gingembre, une bière au gingembre un vermouth.
