Garganega
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Filippo Filippi Soave Colli Scaligeri "Castelcerino" BIO DOC 2018 75cl–17%
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Filippo Filippi Soave Colli Scaligeri "Castelcerino" BIO DOC 2018 75cl
Cépage «Garganega» - Caractéristique & Histoire
En Vénétie, dans le Frioul, en Lombardie et en Ombrie, le cépage blanc Garganega est plus répandu, et ce depuis le XIIIe siècle, date à laquelle il a été mentionné pour la première fois par écrit ! Une origine grecque est suspectée, mais n'a pas encore été scientifiquement documentée. Le Garganega est également cultivé en Sicile, mais ici sous le nom de "Grecanico Dorato".
En 2016, la superficie cultivée aurait été d'environ 8 500 hectares. Le vin blanc le plus célèbre avec un contenu significatif de Garganega est le Soave.
La variété Garganega donne des rendements réguliers et élevés et produit des vins parfumés aux arômes subtils d'amande, de melon et d'agrumes. Si aucune restriction de rendement rigoureuse n'a été prise pendant la culture, les vins se montrent quelque peu restreints et sont alors plutôt neutres en goût.