Petit Verdot
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Petit Verdot - Caractéristique & Histoire
Le cépage rouge Petit Verdot est ajouté à certains vins de Bordeaux en petites quantités (1-3%) pour leur donner plus de puissance et de longévité. Dans la chaude Australie du Sud, il est principalement vinifié en mono-cépage et donne alors des vins forts, robustes et colorés. Toutefois, les plus grandes zones de culture se trouvent en Espagne et aux États-Unis. Ils sont suivis par l'Australie, la France et le Chili. Au total, la vigne occupe 8 100 hectares de la zone de culture mondiale.
Le Petit Verdot a été mentionné pour la première fois en 1736, mais son origine exacte n'a pas encore été clarifiée. Traduit, la variété à maturation tardive est appelée "petite verdure", ce qui fait référence à la couleur du raisin lorsque les fruits ne peuvent pas mûrir complètement pendant les années plus fraîches.
Le Petit Verdot produit des vins tanniques et acides avec beaucoup de fruits et d'épices, ainsi qu'un parfum de violettes distinctif. Souvent, un vieillissement en fût a lieu afin d'apprivoiser un peu les vins rouges corsés.
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