Roesler
Olala!
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Cépage «Roesler» - Caractéristique & Histoire
Cette nouvelle variété autrichienne de 1970 a été baptisée du nom d'un ancien directeur de l'école de viticulture de Klosterneuburg. Comme ce cépage résistant au gel est extrêmement peu sensible aux maladies fongiques et peu exigeant pour le sol, il convient bien à la viticulture biologique. Aujourd'hui, plus de 160 hectares sont plantés de cette variété, dont la culture a été officiellement autorisée au début du XXIe siècle.
Les raisins produisent des vins sombres, riches en extraits et corsés, avec un arôme distinctif de baies sauvages et une forte teneur en tanins. Dans les vins plus pâles, le Roesler est utilisé comme partenaire d'assemblage pour augmenter l'intensité de la couleur.
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