Dr. Adam Elmegirabs

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Dr. Adam Elmegirabs - mehr Informationen zur britischen Bittermarke

Einige Marken entstehen aus einer langen Familientradition, andere aus einem unternehmerischen Konzept. Und manche werden aus reiner Notwendigkeit und historischer Neugier geboren. Letzteres ist der Fall bei Dr. Adam Elmegirab's Bitters.

Adam Elmegirab, ein Bartender und Spirituosen-Historiker aus Aberdeen, Schottland, stand Mitte der 2000er-Jahre vor einem Dilemma. Beim Studium klassischer Cocktailbücher wie Jerry Thomas' "Bar-Tender's Guide" von 1862 stiess er immer wieder auf Zutaten, die es nicht mehr gab. An vorderster Front: Boker's Bitters, ein legendäres Elixier, das in unzähligen Rezepten des 19. Jahrhunderts als unverzichtbar galt, aber im Zuge der amerikanischen Prohibition vom Markt verschwunden war.

Anstatt eine Alternative zu suchen, beschloss Elmegirab, das Original wiederzubeleben. Es begann ein Prozess, den man als "flüssige Archäologie" bezeichnen könnte. Er vertiefte sich in historische Archive, analysierte alte Gerichtsakten und studierte Werbeanzeigen aus jener Zeit, um die Zusammensetzung und das Profil der Boker's Bitters so originalgetreu wie möglich zu rekonstruieren. Das Ergebnis war nicht nur eine Wiederbelebung, sondern auch der Gründungsakt seiner eigenen Marke. Der Titel "Dr." ist dabei eine augenzwinkernde Anspielung auf die ursprüngliche Rolle von Bitters als medizinische Tonika und auf die akribische, beinahe wissenschaftliche Vorgehensweise des Gründers.

Aufbauend auf diesem ersten Erfolg erweiterte Adam Elmegirab sein Portfolio. Unter der "Apothecary Series" finden sich weitere Rekonstruktionen historischer Rezepturen. Gleichzeitig entwickelt er aber auch gänzlich neue Bitters, wie die "Dandelion & Burdock Bitters", die von klassischen britischen Aromen inspiriert sind. Jedes Produkt ist somit entweder ein wiederentdecktes Kapitel der Cocktailgeschichte oder eine persönliche, moderne Kreation, die auf dem gleichen Fundament aus Forschung und Handwerk basiert.

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