Pads für E.S.E
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Das E.S.E.-System (Easy Serving Espresso) wurde in den 1970er-Jahren vom italienischen Unternehmen Illy entwickelt, um die Espressozubereitung zu standardisieren und zu vereinfachen. Ziel war es, eine Alternative zu losem Kaffeepulver zu schaffen, die eine gleichbleibende Qualität ermöglicht und gleichzeitig die Handhabung erleichtert. E.S.E.-Pads bestehen aus exakt portioniertem, gepresstem Kaffeemehl, das zwischen zwei Lagen Filterpapier eingeschlossen ist. Der Standarddurchmesser von 44 mm sorgt dafür, dass die Pads systemübergreifend kompatibel sind und in vielen Espressomaschinen verwendet werden können.
E.S.E.-Pads werden in kompatiblen Espressomaschinen oder Siebträgermaschinen mit entsprechendem Pad-Einsatz verwendet. Das Pad wird in den Siebträger oder die vorgesehene Halterung eingelegt und wie ein klassischer Siebträger eingespannt. Beim Brühvorgang wird heißes Wasser mit hohem Druck durch das Pad gepresst, wodurch ein Espresso extrahiert wird. Nach der Zubereitung kann das gebrauchte Pad einfach entnommen und entsorgt werden. Die Anwendung ist sauber und erfordert weder Dosierung noch Tampern des Kaffeepulvers.
Ein großer Vorteil des E.S.E.-Systems ist die Kombination aus einfacher Handhabung und echter Espressoqualität durch hohen Brühdruck. Die Pads sind einzeln verpackt und bewahren das Aroma gut. Durch die Standardisierung sind sie mit vielen Maschinen kompatibel und nicht an ein einzelnes Markensystem gebunden. Zudem entsteht weniger Abfall als bei Aluminiumkapseln, da die Pads meist aus Papier bestehen und häufig biologisch abbaubar sind.
Im Vergleich zu frisch gemahlenem Kaffee ist die Flexibilität eingeschränkt, da weder Mahlgrad noch Dosierung individuell angepasst werden können. Auch die Auswahl an verfügbaren Sorten ist geringer als bei einigen Kapselsystemen. Zudem können die Kosten pro Portion höher sein als bei losem Kaffee, auch wenn sie meist unter denen von Kapselsystemen liegen.
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