Adnams Southwold

Adnams - mehr Informationen zur britischen Spirituosenmarke

Adnams ist untrennbar mit dem viktorianischen Küstenort Southwold in der englischen Grafschaft Suffolk verbunden. Wer die Stadt besucht, sieht zwei Dinge sofort: den weissen Leuchtturm und die dampfenden Schlote der Brauerei, die hier seit 1872 ansässig ist. Gegründet wurde das Unternehmen von den Brüdern George und Ernest Adnams, doch was als klassische Bierbrauerei begann, hat sich zu einem der innovativsten Spirituosenhersteller Grossbritanniens entwickelt.

Der entscheidende Wendepunkt war das Jahr 2010, als Adnams die Copper House Distillery direkt innerhalb des alten Brauereigeländes eröffnete. Dies ermöglichte einen Produktionsansatz, der in der Gin-, Whisky- und Wodka-Welt eine absolute Rarität darstellt: "Grain to Glass" (vom Korn ins Glas).

Während die allermeisten Gin-Produzenten neutralen Industriealkohol zukaufen und lediglich aromatisieren, produziert Adnams seinen Basisalkohol selbst. Als Brauerei haben sie direkten Zugriff auf die beste Gerste East Anglias (einer der besten Getreideregionen der Welt). Sie brauen daraus eine "Wash" (ein Bier ohne Hopfen), die dann vor Ort destilliert wird.

Dieser Prozess verleiht den Spirituosen eine Textur und eine malzige Süsse, die industriellem Alkohol fehlt.

- Der Copper House Dry Gin basiert auf diesem hausgemachten Wodka und wird mit sechs klassischen Botanicals destilliert, wobei oft Hibiskusblüten für eine florale Note sorgen.

- Der Longshore Vodka ist ein weiteres Aushängeschild: Er wird aus einer Mischung von Gerste, Hafer und Weizen destilliert, was ihm eine cremige Konsistenz verleiht.

- Der Triple Malt ist eine bewusste Irreführung für Whisky-Puristen: Das "Triple" steht für die drei verwendeten Getreidesorten. Da man in England nicht an die strengen Regeln der Scotch Whisky Association gebunden ist (die für "Malt" 100 % Gerste verlangt), setzt Adnams auf eine Mash Bill aus 60 % Gerste, 35 % Weizen und 5 % Hafer.

Adnams gilt zudem als ökologischer Vorreiter. Die Brauerei und Destillerie wurden so umgebaut, dass sie extrem energieeffizient arbeiten, unter anderem mit einem Dach aus Sedum-Pflanzen zur Isolierung und einer Anlage zur Energierückgewinnung aus dem Braudampf.