Braemble
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In Edinburgh ist die "Bramble Bar" eine feste Grösse in der internationalen Cocktail-Szene. Hier standen die Gründer Mike Aikman und Jason Scott oft vor einer Herausforderung: der Suche nach einem Brombeer-Likör, der ihren professionellen Ansprüchen für den klassischen "Bramble"-Cocktail genügte.
Unzufrieden mit den verfügbaren Produkten, stellten sie jahrelang ihre eigene Version für den Barbetrieb her. Aus diesem Prozess und dem Wunsch nach perfekter Konsistenz entstand schliesslich die Idee, ihre eigene Marke zu schaffen: Braemble.
Der Name "Braemble" ist die phonetische Schreibweise des schottischen Wortes für den Brombeer-Strauch ("Bramble") und verweist direkt auf die Hauptzutat. Die Herstellung basiert auf der Infusion von frischen, ganzen Brombeeren in einem speziell dafür hergestellten London Dry Gin.
Die Rezeptur wurde über Jahre im täglichen Barbetrieb verfeinert, um eine präzise Balance zwischen der Frucht, dem Gin und dem Zuckergehalt zu erreichen.
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