Muyu

Muyu - mehr Informationen zur niederländischen Spirtuosenmarke

Der Name führt tief in den südamerikanischen Regenwald. In den Quechua-Sprachen bedeutet "Muyu" so viel wie "Samen" oder "Keim". Dieser Name wurde im Jahr 2016 gewählt, als drei der weltweit einflussreichsten Bartender – Alex Kratena, Monica Berg und Simone Caporale – gemeinsam den Amazonas bereisten um die dortige Biodiversität zu erforschen. Inspiriert von der Komplexität der Natur und dem Potenzial natürlicher Rohstoffe, fassten sie den Entschluss, eine eigene Marke zu gründen.

Ihr Ziel war ambitioniert: Sie wollten den Likör, der in der High-End-Gastronomie oft als zweitklassige, künstlich gesüsste Zutat galt, revolutionieren. Um diese Vision technisch perfekt umzusetzen, gingen sie eine Partnerschaft mit dem traditionsreichsten Destillateur der Niederlande ein: De Kuyper Royal Distillers, einem Familienunternehmen mit einer Geschichte seit 1695.

Der Ansatz von Muyu gleicht weniger der klassischen Spirituosenherstellung als vielmehr der Parfumeurskunst. Die Macher nutzen eine Methode, die sie "Share & Combine" nennen. Dabei wird jeder aromatische Rohstoff einzeln extrahiert, um sein spezifisches Profil am besten einzufangen. Je nach Zutat kommen unterschiedliche Techniken zum Einsatz: von der klassischen Mazeration und Wasserdampfdestillation bis hin zur Enfleurage (eine alte Technik zur Gewinnung von Blütenölen) und der modernen CO2-Extraktion.

Das Portfolio besteht aus drei Likören, wobei jeder von einem der drei Gründer persönlich konzipiert wurde und auf einer einzigen, namensgebenden Hauptzutat basiert:

 - Jasmine Verte: Kreiert von Monica Berg. Dieser Likör fängt die flüchtige Essenz der Jasminblüte ein. Er kombiniert sie mit Neroli, Yuzu und Patchouli zu einer floralen, frischen Komposition, die die Struktur eines Parfüms besitzt.

- Chinotto Nero: Die Schöpfung von Simone Caporale. Hier steht die bittere Chinotto-Frucht im Mittelpunkt. Sie wird mit Chinarinde, Eichenmoos und Curacao-Orangen vermählt, um ein dunkles, zitrusbetontes und komplexes Profil zu schaffen.

- Vetiver Gris: Entwickelt von Alex Kratena. Dieser Likör widmet sich dem Vetiver-Gras, einer klassischen Parfüm-Zutat. Kombiniert mit Timur-Pfeffer, Patchouli und Zedernholz entsteht eine erdige, holzige und würzige Spirituose.