In der türkischen Rakı-Kultur ist die Provinz Tekirdağ seit Jahrzehnten ein Synonym für Qualitätsraki. Die Spirituose wird aus sorgfältig ausgewählten, frisch gepressten Trauben (Suma) hergestellt – ein Verfahren, das bereits im Osmanischen Reich im 16./17. Jahrhundert beschrieben wurde und in Tekirdağ bis heute hochgehalten wird. Nach der zweifachen Destillation in kupfernen Alambiken wird hochwertiger Anis hinzugefügt – eine typisch türkische Spezialität, die auch als „Löwenmilch“ bekannt ist, wenn Wasser hinzugefügt wird.
Raki wurde in Tekirdağ erstmals in größerem Umfang Ende des 19. Jahrhunderts produziert – teils in heimischen Brennereien – und fand ab dem frühen 20. Jahrhundert seinen Weg in das gesellschaftliche Leben der Region und darüber hinaus . Die staatlich regulierte Produktion begann nach 1926, folglich nach der türkischen Unabhängigkeitskrise, und wurde bis zur Privatisierung 2001 von Tekel betrieben – seitdem gehört sie zur Mey-İçki-Gruppe, einem dominanten Spirituosenhersteller in der Türkei.
Tekirdağ Rakısı gilt als eine der hochwertigsten Rakı-Sorten weltweit, was nicht zuletzt am mineralreichen Wasser aus den Quellen von Çorlu und den lokal angebauten Trauben liegt.
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