Z'graggen
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Am Fuss der Rigi, im Herzen der Zentralschweiz, liegt eine Brennerei, die den Spagat zwischen konservativem Obstbau und experimenteller Moderne meistert. Die Distillerie Z'Graggen in Lauerz (Kanton Schwyz) ist ein Familienbetrieb, der beweist, dass Tradition nicht Stillstand bedeutet.
Gegründet wurde das Unternehmen 1948 von Andreas Z'Graggen. Was damals mit einer kleinen landwirtschaftlichen Brennerei begann, hat sich unter der Leitung der Familie (heute geführt von Tony Z'Graggen) zu einem der modernsten Destillationsbetriebe der Schweiz entwickelt. Der Standort am Lauerzersee ist dabei kein Zufall: Die Region ist berühmt für ihre Schwyzer Kirschen, und der Lauerzer Kirsch AOP bleibt das unbestrittene historische Fundament des Hauses.
Doch abseits der klassischen "Chriesi-Kultur" hat Z'Graggen das Sortiment massiv erweitert und wildert erfolgreich in internationalen Gefilden:
- Swiss Single Malt Whisky: Z'Graggen war einer der Pioniere des Schweizer Whiskys. Der hauseigene Single Malt lagert in Eichenfässern in den kühlen Kellern der Destillerie und wird mit dem weichen Wasser der Rigi-Region auf Trinkstärke herabgesetzt.
- Wild Gin: Auch dem Wacholder-Trend hat man sich angenommen. Der Wild Gin interpretiert das Thema "Dry Gin" mit einer deutlich alpinen Handschrift, die zu der rauen Umgebung am Bergfuss passt.
- Honig-Chrüter: Hier trifft die Welt des Schnapses auf die der Heilkräuter. Dieser Likör verbindet eine würzige Kräutermischung mit der Süsse von Bienenhonig.
- Limoncello: Dass man in Lauerz nicht nur "kernig", sondern auch mediterran kann, beweist dieser Zitronenlikör mit intensiver Zitrusfrische.
Ein Besuch vor Ort ist oft mehr als ein Einkauf: Die "Schaubrennerei" ist darauf ausgelegt, Besuchern den Weg von der Maische bis ins Glas transparent zu machen.
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