1776 Straight Rye Whiskey Barrel Proof Old Style 70cl

L'histoire de la distillerie remonte à 1776: Elijah Pepper, le grand-père du colonel James E. Pepper, fonda la distillerie à Versailles, Kentucky, qu'il transmit plus tard à son petit-fils, qui contribua grandement au succès du whisky. La distillerie a été gérée par la famille jusqu'aux années 1950. Elle a dû fermer ses portes en 1958 pour des raisons économiques. Récemment, cependant, elle a été relancée par Georgetown Trading Co. Après des années de recherche et d'analyse, il a trouvé une lettre de 1887 contenant la recette exacte de la purée et les méthodes de production des whiskys fabriqués traditionnellement. C'est ainsi que Georgetown Trading Co. a commencé à distiller ses whiskys, dont l'apparence et l'arôme correspondaient à l'"Old Style" des débuts. Le 1776 Straight Rye Whiskey est fabriqué à partir de 95% de seigle et 5% d'orge maltée, puis il est stocké dans des fûts sélectionnés à la main avant d'être mis en bouteille à 58,6% d’alcool. La combinaison d'une teneur élevée en seigle, d'une filtration non refroidie et d'une teneur élevée en alcool lui confère un fort piquant, qui est combiné avec de la fumée, de la réglisse et des épices.