Canaïma Gin 70cl

Les "Destilerías Unidas" - DUSA en abrégé - sont principalement connues pour leurs rhums Diplomatico du Venezuela, leur pays d'origine. Avec le gin Canaïma, la distillerie s'est consacrée à un nouveau projet, qui s’intéresse à l'Amazonie. Le gin porte le nom du parc national de Canaïma, dans l'État de Bolivar. Le Canaïma est un Small Batch Gin, qui trouve son origine en Amazonie. Dans le climat unique de l'Amazonie, il est difficile d'accéder aux matières premières, qui n'ont jamais été intégrées dans une bouteille de gin. Celles-ci sont cueillies à la main et traitées avec soin. Huit plantes traditionnelles au gin et dix plantes amazoniennes sont utilisées pour élaborer le Canaïma. Les principales composantes traditionnelles sont: genièvre, zeste de citron, zeste d'orange, coriandre, racine d'angélique et cumin. À ces dernières s'ajoutent des plantes exceptionnelles, telles que Merey, Açaï, Moriche, Túpiro, Seje et Copoazú, pour n'en citer que quelques-unes. Chaque plante macère individuellement et est distillée séparément dans un alambic traditionnel en cuivre d'une capacité de 500 litres. Le goût du gin rappelle les fruits tropicaux, les agrumes et les herbes. Enfin, la production du gin Canaïma est destinée à soutenir la préservation de la région amazonienne, car chaque année, la région est menacée par des incendies de grande ampleur, ce qui la détruit progressivement. C'est la raison pour laquelle la distillerie s'est engagée, par le biais de diverses donations à des associations et organisations, à préserver davantage les ‘poumons verts’ de la planète.