Hernö Pink Gin 50cl

Selon Jon Hillgreen, le fondateur de la distillerie de gin suédoise Hernö, les gins roses ne sont rien d'autre qu'un gag marketing. Faisant beaucoup de bruit autour d’eux, ayant des couleurs kitsch et des arômes fruités-sucrés, leur but est d’attirer de nouveaux consommateurs. Jon ne trouve pas cela particulièrement responsable de la part des producteurs - il faut dire que de nombreux spiritueux, plébiscités comme des Pink Gins, ont depuis longtemps perdu leur véritable caractère de gin. Pour illustrer son propos, Hillgreen a lui-même lancé un Pink Gin au printemps 2020 - mais sans la couleur rose, sans édulcorants et avec plus de genièvre que jamais auparavant. Le spiritueux clair est tout du moins décoré d’une étiquette rose. Mais ce "rose" ne se trouve pas seulement sur l’étiquette: la recette comprend des pétales de rose et des fraises! Généralement, les Pink Gins sont enrichis d'ingrédients rougeâtres, tels que des pétales de rose, des baies sauvages, des fraises ou même de la rhubarbe. Dans ce cas-ci, cependant, les arômes ne sont pas ajoutés en dernier lieu, mais marinent dans de l'alcool en compagnie de toutes les autres plantes, puis le tout est distillé selon le procédé London Dry. Le gin a un goût de genièvre, de fruits, d’épices et de fleurs. Bien que la présence de pétales de rose et de fraises puisse être détectée, ces ingrédients ne prennent pas le dessus et laissent le genièvre dominer le goût. D'ailleurs, le Hernö Pink Gin est parfait pour réaliser des cocktails Pink Gin. Pour la petite histoire, "Pink Gin" désigne un cocktail qui contient du gin Plymouth, un soupçon d’Angostura Bitters colorés, ainsi que des glaçons.