Malfy Gin 70cl

Moncalieri est une zone où sont traditionnellement produits des spiritueux, tels que Carpano, Cinzano et Martini Rossi, donc la distillerie Torino Distillati avec son Malfy Gin est plutôt exotique dans le paysage. Fondée en 1906 par Fratelli Ferrero di Riccardo comme une entreprise familiale dédiée à la production de vermouth et de vin, la distillerie a été acquise par Seagram dans les années 1960. Puis, en 1992, elle est tombée entre les mains de Carlo Vergnano, qui, avec l'aide de sa femme et de sa fille, a inventé le Malfy Gin comme un «sous-produit» et l'a produit en petites quantités. Quelques années plus tard, ce gin a bénéficié d'une certaine popularité et a été produit dans des quantités plus importantes. Pour le fabriquer, les zestes de citrons d'Amalfi et de Sicile sont macérés et pressés dans un rapport de 20 à 80% dans de l'alcool de céréales neutre. Cet extrait est ensuite mélangé avec du genévrier toscan, de la coriandre, de la cannelle, du bois doux, ainsi que des zestes d'orange et de pamplemousse, puis distillé dans un alambic en acier inoxydable à 60 degrés. En raison de cette faible température de distillation, les arômes restent pratiquement intacts. Après la distillation, le gin est ensuite mis en bouteille et attire immédiatement l’attention avec son étiquette jaune vif aux contrastes turquoise.