Bommerlunder

Bommerlunder - L'histoire d'une marque de spiritueux allemande

La légende de Bommerlunder commence en 1760 dans un lieu qui a toujours été un véritable carrefour de cultures : l'auberge « Bommerlund Kro », située dans la région frontalière danoise près de Flensbourg. Selon la tradition, un cavalier français blessé y trouva refuge et fut soigné par l'aubergiste, Peter Schwennesen, et sa fille. En guise de remerciement, le soldat laissa à l'aubergiste non pas de l'argent, mais la recette d'une eau-de-vie – une eau-de-vie typiquement française, à base d'anis et de carvi.

L'aubergiste, plein de ressources, sut en reconnaître le potentiel. Grâce à un privilège accordé personnellement par le roi Frédéric V du Danemark, la famille Schwennesen bénéficia du droit exclusif de produire cette eau-de-vie, composée de 26 plantes aromatiques, jusqu'en 1911. L'histoire est si authentique qu'une stèle commémorative lui fut dédiée en 1960 à l'emplacement de l'auberge, aujourd'hui disparue.

Après la conquête de la région par la Prusse, une importante entreprise de spiritueux basée à Flensbourg fit son apparition. La société Herm. G. Dethleffsen, fondée en 1738, reconnut la valeur de la marque et acquit les droits et la recette pour la somme alors considérable de 400 000 marks-or. La production, initialement réalisée dans une petite taverne danoise, fut d'abord transférée au domaine de Søgård, puis, pendant longtemps, exclusivement à Flensbourg. Le 6 janvier 1896, « Bommerlunder » fut officiellement enregistré au registre des marques allemand.

Un nouveau chapitre s'ouvrit dans les années 1990 lorsque Dethleffsen vendit son activité de spiritueux au groupe Berentzen. En 2000, la production fut finalement transférée de Flensbourg à Haselünne, dans l'Emsland, siège de Berentzen.

La marque s'est ancrée dans la culture populaire allemande grâce à la musique. Le groupe Die Toten Hosen a intitulé l'une de ses chansons les plus célèbres « Eisgekühlter Bommerlunder » (Bommerlunder glacé), et le groupe Trio y fait également référence dans un morceau. Le Bommerlunder est donc bien plus qu'une simple aquavit. C'est un morceau d'histoire germano-danoise, né d'une légende, rendu célèbre à Flensbourg et aujourd'hui partie intégrante du paysage des spiritueux allemands.