Canerock
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L'idée derrière Canerock était de faire revivre la tradition des rhums aromatisés, tout en offrant la qualité d'un rhum de dégustation haut de gamme. La base n'est donc pas un alcool industriel neutre, mais un rhum authentique et de caractère, issu de deux distilleries jamaïcaines légendaires : Long Pond et Clarendon. Les amateurs de rhum le savent : ces noms signifient « Hogo », ce style distinctif, puissant et complexe qui fait la renommée de la Jamaïque.
Pour créer un rhum épicé à partir de cette base robuste, les artisans utilisent exclusivement des ingrédients naturels. Des gousses de vanille de Madagascar, de la chair de noix de coco des Caraïbes et du gingembre sauvage sont infusés séparément dans le rhum. Chaque épice bénéficie du temps précis nécessaire pour libérer ses arômes avant que le tout ne soit assemblé en un ensemble harmonieux.
Le secret réside dans le processus de vieillissement. Une partie de l'assemblage est affinée dans des fûts de sherry Pedro Ximénez (PX). Ces fûts confèrent au rhum une couleur sombre et profonde, ainsi que des notes de miel et de fruits secs, qui s'accordent parfaitement avec la chaleur épicée du gingembre.
Visuellement, Canerock affirme son caractère exceptionnel. Une petite tortue en bois orne le bouchon de liège massif, symbole de longévité et du soin apporté à son élaboration. Canerock est l'un des rares rhums épicés qui se suffit à lui-même. Sa complexité lui permet d'être dégusté pur, sur glace, ou dans un cocktail raffiné.
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