Enoki Shuzo

Enoki Shuzo - Plus d'informations sur la marque de vin japonaise

Cette brasserie de saké est sans doute l'une des plus innovantes. Elle a inventé un procédé appelé Kijoshu, qui consiste à ajouter une dose de saké déjà fermenté lors de la fermentation du nouveau saké. Cette technique est désormais utilisée dans tout le Japon. Réputée pour sa qualité, la brasserie Enoki Shuzo a remporté de nombreux prix. Elle est également la première brasserie de la région de Setonaikai à produire du saké Nigori.

Située dans une zone au climat doux, toujours dans la région d'Hiroshima, la brasserie Enoki Shuzo garantit une eau de qualité supérieure, sans eau de mer.