L'histoire de Henkell commence en 1832, lorsque Adam Henkell fonde une maison de négoce de vins à Mayence. Cependant, c'est son petit-fils, Otto Henkell, qui pose les bases de la marque actuelle de vins mousseux. À la fin du XIXe siècle, il se spécialise dans la production de vins mousseux de haute qualité, inspirés du modèle français. En 1909, l'entreprise s'installe dans son siège social, toujours occupé aujourd'hui : le prestigieux château Henkell à Wiesbaden, dont la salle de marbre est l'un des édifices les plus emblématiques de l'industrie allemande des vins mousseux.
Aujourd'hui, Henkell appartient au groupe Henkell Freixenet, l'un des principaux producteurs mondiaux de vins mousseux. Sa gamme s'étend des vins mousseux secs classiques et des vins sans alcool aux vins mousseux internationaux. La marque allie un riche héritage à une approche moderne et est désormais présente dans de nombreux pays.
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