Kirk and Sweeney
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Kirk and Sweeney - plus d'informations sur la marque de spiritueux dominicaine
Le nom de la marque Kirk and Sweeney s'inspire d'une goélette qui, au début de la prohibition, apportait du rhum des Caraïbes sur la côte nord-est des États-Unis. On raconte que la goélette a été saisie un jour au large de New York avec une énorme quantité de rhum à bord. Pour pouvoir être officiellement qualifié de rhum de la République dominicaine, il est produit selon des règles de qualité strictes. La base est constituée de canne à sucre de qualité supérieure, qui est fermentée puis distillée. Les distillats sont ensuite stockés dans différents fûts de chêne américains et français, puis transvasés, assemblés et mélangés à plusieurs reprises au fil des ans. Il en résulte finalement des mélanges de différents millésimes, soigneusement sélectionnés à la main. Sa gamme comprend quatre types de rhum, qui sont mis en bouteille dans des bouteilles ventrues avec une note sur les fûts utilisés : Reserva, Gran Reserva, Gran Reserva Superior et XO.
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