La marque Ornabrak attire définitivement l'attention avec l’appellation "Single Malt Gin". Pourtant, cela n'a pas grand-chose à voir avec le whisky. La seule chose en commun, c'est l'alcool de base, qui est constitué d'orge maltée et qui a été distillé selon la méthode Pot-Still. Étant donné que le gin provient toujours d'une seule distillerie, on peut l'appeler Single Malt. Le nom Ornabrak fait également référence à la particularité de l'alcool de base: en gaélique, l'orge maltée est appelée "Eorna Braiche", qui se prononce "Ornabrak". Le gin provient du sud de l'Irlande, plus précisément de la distillerie West Cork, qui distille le moût à quatre reprises. Lors du cinquième passage, cinq plantes sont ajoutées: genièvre, racine d'angélique, verveine citronnée, sapin de Douglas et zeste de citron. L’entreprise Origin Spirits, fondée par Patrick Shelley, a lancé le gin en 2018, mais avait déjà de l'expérience dans la production de spiritueux Single Malt: la vodka Kalak, lancée en 2015, porte la même appellation et représente pratiquement le produit de départ du gin.
