Sir Davis
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Quand l'une des artistes les plus célèbres au monde s'associe au géant du luxe Moët Hennessy, les attentes sont immenses. Sir Davis est le projet de cœur de Beyoncé Knowles-Carter. Mais quiconque pense qu'il ne s'agit que d'un coup marketing se trompe. Ce whisky est un profond hommage à l'histoire américaine et témoigne d'un savoir-faire d'exception.
Son nom rend hommage à Davis Hogue, l'arrière-grand-père de la fondatrice. Pendant la Prohibition dans le Sud des États-Unis, il était connu comme un « distillateur clandestin ». La légende raconte qu'il cachait son meilleur alcool dans les nœuds des cèdres pour que ses proches le découvrent. Quatre générations plus tard, cet héritage illicite se voit offrir une interprétation officielle et luxueuse. Bien que distillé dans l'Indiana, le whisky est affiné et mis en bouteille dans l'État natal de la fondatrice : le Texas.
Pour garantir la qualité, une légende du whisky a été recrutée : le Dr Bill Lumsden, maître distillateur habituellement responsable des single malts de Glenmorangie et d’Ardbeg, y appose sa signature inimitable. Il a mis au point une recette (un assemblage de grains) rare dans le paysage du whisky américain :
- 51 % de seigle : pour le caractère épicé typiquement américain.
- 49 % d’orge maltée : une proportion exceptionnellement élevée qui confère une douceur maltée plus souvent associée aux whiskies écossais ou japonais.
Afin d’allier la puissance texane à la finesse européenne, Sir Davis bénéficie d’une seconde maturation en fûts de sherry. Celle-ci lui confère une robe rouge profonde et une complexité fruitée évoquant les cerises noires et les fruits secs.
La bouteille elle-même est une œuvre d’art : un flacon haut en verre cannelé orné d’un médaillon en bronze représentant un cheval au galop – symbole de force et d’enracinement texan. Sir Davis est donc bien plus qu’un simple spiritueux de renom ; C'est un whisky américain de grande qualité qui allie tradition et luxe moderne.
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